1、八爪鱼从冰箱拿出解冻，除喉哆碓飙去眼部及肚子部位杂质，剥去黑色及灰色表皮(表皮很腥，影响口感)，加入从蒜姜，洋葱，料酒，盐，鸡精腌制1小时。
2、取出八爪鱼，用吸水纸吸去腌制水分
3、煎锅中倒油，油热后放入八爪鱼，倒入切好的洋葱
4、煎好后八爪鱼备用
5、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜，小米椒翻炒
6、再加入红辣椒
7、最后加入煎好的八爪鱼，翻炒。
8、起锅前加入鱿鱼酱，翻炒，撒上一层白芝麻。
9、最后起锅，香辣八爪鱼就做好了
