煎饼的祖传做法

1、 1， 取适量白面放入碗中，倒入适量的水，用筷子轻轻搅动使白面变成稀稀的面糊。

2、 2，取几根韭菜切碎放到面糊中轻轻搅动，直到面呼和碎韭菜融为一体。取一个鸡蛋打开放到面糊里，用同样的方法搅匀。

3、 3，把平常炒菜的锅放到煤气上，倒入少量油。打开火，等油热后，把火调到最小。

5、 ５， 然后，把锅放到煤气罩上，把搅好的面糊轻轻倒入锅中。

7、 ７，然后把锅放到煤气罩上，把火调得稍微大点。等面糊逐渐变干，开始起泡时，用抢锅铲轻轻掀起，把基本成型的煎饼翻个过，继续几分钟就好了。