1、香菇浸泡30分钟，洗净，捞出沥水，剁成香菇碎。
2、白菜洗净，剁成馅，加两勺盐，腌制20分钟，挤去水分。
3、盆内放香菇、白菜，加食用油、蚝油、、鸡蛋搅拌均匀。
4、包饺子之前，再放入盐、鸡精搅拌均匀即可。
