轻乳酪蛋糕的做法

1、奶油奶酪加牛奶隔水加热搅拌至细腻顺滑。

2、加入黄油，继续搅拌至黄油融化。

3、取出锅加一个蛋黄搅拌均匀，依次加入第二个。搅拌均匀。

4、筛入低粉，搅拌均匀。

5、呈现这样的状态即可。

6、无水无油的盆里加入蛋清和糖粉还有柠檬汁，打至湿性发泡。

7、提起打蛋头有一个弯勾即可～

8、取一个烤盘里面注入冷水，上面加一个烤网，烤盘放在最后一层，烤网放在倒数第二层，如果家里烤箱只有三层那就统一放在最下一层。烤箱预热130度。

9、取一些蛋清放在搅拌好的奶油奶酪的里，翻拌均匀。

10、然后再把翻拌均匀好的面糊倒入剩余蛋清中。翻拌

11、翻拌好的面糊呈现丝带状。

12、倒入两个四寸模具中，没有的话倒入六寸的也好。

13、入烤箱130度15分钟，好了之后再100度15分钟，好了之后再烤箱里再放20分钟就可以拿出来了。