1、鸡胸肉切丁，豌豆去皮洗干净，黄瓜切丁，葱姜切片
2、鸡丁里加淀粉和蛋清抓匀
3、豌豆用开水焯烫3分钟，完后用冷水过凉
4、炒锅烧热加油，下葱片爆香
5、下入鸡丁煸炒
6、鸡丁变色以后下葱片
7、然后加入黄瓜丁
8、翻炒一会儿加入盐
9、再加适量特级生抽
10、最后加入豌豆
11、翻炒均匀就行了
