1、把豆角去掉头尾，摘掉筋丝，放水里清洗干净，再用刀切成2公分长的小段。
3、取咸蛋黄放碗里，用手揉成碎粒。
5、炒锅里余花生油，等油五成熟时，把葱入锅煸香，再加入蚝油调味。
7、然后盛出放入盘子里 ，这样一盘蒜香浓郁的蛋黄豆角就做好了。
