1、温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟，筷子亲亲戳下去有洞（不费力），关火
3、放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉着色，皮起皱
5、然后用工具把肉放油锅里，肉一定要刚烧好的，不能放冷再炸
7、刚出炉的切块或切薄片这个根据自己需要，用糖，酱油，等调料回红
