1、番茄和青椒洗干净，莴笋头去皮备用。
4、热锅下油，先倒鸡蛋。等鸡蛋翻面的时候在一边倒入番茄，因为番茄不容易炒熟，需要提前下锅。
5、接着不分先后倒入莴笋片和青椒，炒熟加适量的食用盐炒均匀就可以了。
6、装盘上桌，可谓色香味俱全哦～
