1、番茄、黄瓜洗干净。备好鹅蛋。
2、番茄切成块。黄瓜切成丝。鹅蛋去皮。
3、将鹅蛋从中间切开。
4、取出鹅蛋黄放在番茄里。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄、鹅蛋黄入锅炒。
6、盐、味精炒。炒均匀，番茄鹅蛋卤就好了。
7、煮锅加水烧开，面条入锅煮熟。
8、面条捞出控水，放碗中，添加番茄鹅蛋卤、鹅蛋清、黄瓜丝即可享用。
