1、猪肉清洗干净，剁成肉泥，生姜、大蒜和香葱切碎。
3、加入土豆淀粉，搅拌均匀。
5、塞入肉泥，压实。
7、锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炸熟，捞出，沥干。
9、加入豆瓣酱、老抽、白糖和清水，大火，煮沸。
