1、海蜇切成小块，浸泡6小时，中间要换3次水。
2、海蜇洗净，放入大一点的容器中，加入生抽2勺，醋1勺，再加入葱姜蒜末。
3、加入白糖。
4、热油锅，油要烧至冒烟，浇入碗中。
5、加入少许的香菜，拌匀。
6、装盘，用红辣椒点缀即可。
