1、将去皮洗净的土豆切成片备用。
2、锅中注入适量的清水烧开，倒入土豆片，焯煮7分钟捞出备用。
3、热锅注油，依次倒入姜片、蒜末、葱、青椒、红椒、干辣椒爆香。
4、再倒入土豆片，快炒3分钟至熟透。
5、再加入鸡粉、盐、生抽，豆瓣酱炒至入味。
6、倒入芹菜快速炒匀，加入少量水淀粉，炒匀。
7、炒匀收汁后将炒好的土豆片盛出即可。
