1、准备好小干鱼，用水稍为洗一下，不要浸泡，切好青椒、大蒜等佐料。
2、开锅加热，倒入花生油。
3、待油温至一百摄氏度时将小鱼干倒入爆炒片刻。
4、等到小鱼干变成微黄时，倒入青椒、蒜等佐料一起爆炒。
5、炒到青椒变柔软，我们加入少许盐，然后加入少许清水，煮沸。
6、煮到水即将干到底时，我们加入少许味精，出锅，一道美味的青椒小炒小干鱼做好了。
