心形奶黄包的做法

1、鸡蛋打散。

2、加入白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀。

3、用筛子过筛。分1-2次加入面粉，快速拌匀。

4、倒入融化的黄油，再放在蒸屉上，大火蒸20分钟左右，每隔5分钟后掀开盖子搅拌一次。自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成黄球备用。

5、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑的面团，再放入黄油继续揉至完全阶段，进行第一次发酵。

6、将面团排气分成每个50克的小面团滚圆松弛15分钟，取一块小面团擀成圆形，包入奶黄馅。

7、捏紧收口，再把剩下的面团擀成0.2厘米最的饼片，用模具压出心形。

8、将压好的心形面团放在包好馅料的面团上面，再放入烤盘第二次发酵，发好后表面刷蛋液。

9、烤箱预热180度烤大约15分钟即可。