1、芫荽去根后洗净，切成段备用。
2、鸡心摘去多余的脂肪，切开洗净，放入冷水中焯一下血水。
3、锅内倒入少许油放入葱花蒜末、辣椒段煸香，放入鸡心翻炒3分钟左右放入香菜段翻炒。
4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀出锅盛盘。
