1、首先我们将南瓜，土豆去皮和叶子，洗净，切成1厘米厚的片；香菜洗净，切成段。
2、锅中放入油烧热，爆香葱花和姜末，加入高汤、土豆片、南瓜皮、盐和料酒烧沸，用小火烧至土豆熟烂。
3、在淋入香油，散入鸡精和香菜即可。
