香辣干锅菜花的做法

1、菜花用刀削去上面变色的地方洗净，掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药，捞出

2、烧一锅热水，放几滴油水开后倒入菜花，2分钟后捞出，用凉水冲凉，然后捞出沥干水分

5、热锅里放适量油，放入姜丝和一半量的蒜片小火出香味

6、放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油后

9、倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒，等到汤汁很少后，撒上蒜苗（大蒜上生出来的苗）出锅即可，不用再放盐了，因为酱和调料都是咸的