鱼香茭白肉丝

1、黑木耳用清水泡发后洗净，备好茭白，猪肉丝

2、把茭白和黑木耳切成丝后洗净

3、锅内水烧开后倒入茭白黑木耳丝焯水后捞起用清水冲凉

4、备好蒜末，剁椒，碗中加入生抽，老抽 ，香醋，白糖和1茶匙生粉，2汤匙清水调匀成鱼香汁

5、猪肉丝里加入2克盐，黄酒，1汤匙生粉拌匀后腌制半小时

6、热锅倒油

7、温油下入猪肉丝过油至全部变色捞起

8、再把剁椒和蒜末倒入炒出香味

9、再把焯水好的茭白黑木耳丝倒入翻炒均匀

10、加入1克盐翻炒均匀

11、再把猪肉丝倒入炒匀

12、再把调好的鱼香汁倒入翻炒均匀后再加入少许香油炒匀后熄火出锅

13、盛入碗中撒上葱花即可