冬笋炖腊肉怎么做

1、冬笋刮皮！有很多人说刮皮很难弄，我建议用小刀在冬笋重一点画一条对称线

2、趴了粗衣后，再用小刀刮下细皮即可！

3、冬笋切片，焯水备用！

4、萝卜切厚片、洋葱切大瓣放入火锅盆中！

5、将切好的腊肥肉，下锅炸油，放花椒和姜！

6、腊瘦肉与大蒜瓣、干辣椒一起放入锅中翻炒片刻至香，再放入有矶窍崮冬笋、大蒜叶梗、味精、盐翻炒2分钟，加入一些高汤或清水！（高汤或清水不稍微与食材平行即可）

7、将汤水煮开即可导入火锅盆内，焖至火锅底锅内的白萝卜可以插进筷子！准备开始啦！