1、公鸡处理好，洗净，剁小块，焯水后捞出洗净。
2、鲜香菇去蒂，放清水浸泡洗净，捞出沥水。
3、锅内放入少许油，放姜片炒香，放入鸡块翻炒出油，放入香菇翻炒，加入盐和适量水大火烧开。
4、小火炖40分钟，放入味精调味即可。
