1、挑选新鲜的鸡胸肉，中间对半切开
2、倒上料酒，奥尔良调料粉（或按照喜好）搅拌均匀
3、沾上淀粉适量，两面沾均匀
4、沾上鸡蛋液，两面都要沾满
5、最后裹上面包糠，喜欢脆的多沾一些
6、起锅热油，油温6成热，下鸡排炸，两面金黄就捞出，切开撒番茄酱
