香葱肉松蛋糕卷

1、首先，来准备并秤量好所需要用到的食材。

2、黄油切片。

3、放入锅内，煮开后倒在碗中。

4、倒入低粉。

5、进行糊化。

6、牛奶分两次加入面粉糊中。

7、注意要加完一次完全搅拌均匀后再加下一次牛奶。

8、加入所有蛋黄，再加一小撮盐。

9、用手动打蛋器搅拌均匀。注意不要划圈搅拌，注意出筋。

10、蛋白用打蛋器打散，然后分三次加入所有糖，打发至湿性发泡状态。注意不要打过，否则蛋糕卷容易开裂。

11、将打发好的蛋白分1/3到蛋黄糊中。

12、用刮刀切拌均匀。

13、再把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，继续用刮刀切拌均匀。

14、烤盘中提前垫好油纸，将混合好的面糊倒入烤盘中。

15、表面撒葱花和肉松点缀。

16、烤箱预热1呖分甾胗80℃，中下层烤18分钟，至表面上色。火力时间根据自己烤箱调节，上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。

17、出炉凉透后，蛋糕反面涂上少许沙拉酱。

18、铺上肉松，卷起来，再放冰箱冷藏定型30分钟，就可以取出来切段了。

19、成品图

20、成品图

21、成品图