平底锅版舒芙蕾的做法

1、蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加入牛奶酸奶玉米油一起搅拌均匀。

3、将打发的蛋白1/3放入蛋黄中，轻轻搅拌均匀即可。

5、低筋面粉过筛后混入搅拌好的蛋白蛋黄液中。注意哦，以上搅拌过程都是轻轻的、不能搅拌过度。

7、揭开锅盖后，用勺子轻轻碰一下上面的蛋液，没有湿乎乎的蛋液粘在勺子上表示已经基本成型。轻轻将舒坤鹗至畹芙蕾饼翻过来，差不多半分钟底部上好色就可以出锅啦～