1、鸭肉洗净,切成小块备。新鲜鸭血中放入适量白醋使之不能凝固。
3、在锅内放入适量的油烧热,倒入鸭肉,不断翻炒,至香味溢出时加入姜、蒜、辣椒。
5、待茄子变软加入新鲜鸭血,翻炒至熟透,盛出,可加葱花点缀