1、沙虫干头尾剪掉（去沙），切段；瘦肉切丝；香菇切片；粳米水泡30分钟。
2、炒锅放一点点油，煸炒沙虫干至金黄色，盛出加水泡30分钟待用。
3、大米淘出虑干，放入砂锅中，根据口味加入食盐搅拌。
5、将瘦肉放入锅中，再慢炖10~15分钟。
