1、我们用南瓜谷物粉，米粉泡好待用，不要太烫，和蛋清混合会消泡，蛋清蛋黄分离，打蛋清的盆子无水无油，盆子不要太大。
2、打至有纹理加一勺糖，继续打，换一档灯，可以竖起尖，这样的话就好了，看一下图片。
3、然后米糊加入蛋清，可以加果汁，果汁不能太稀，让米糊和蛋清完全融合，切记这个步骤要快。
4、我这里用的樱花嘴，烤箱一百五十度预热，挤完米饼预热也好了，烤盘要垫硅油纸，然后110℃一个小时10分钟。
