1、首先，准备好需要用到的食材，将茄子、韭菜切成长段，姜蒜辣椒切好备用。
2、然后，开火，锅内放油，烧热后当倒入姜蒜辣椒，炒出香味。
3、再倒入茄子，开始翻炒。
4、然后加入适量的水，两勺生抽烧茄子。
5、茄子烧的差不多，开始加入韭菜，一起翻炒。
6、最后，出锅装盘。
