1、猪肝洗净，切成条，入沸水焯一下，捞出。
2、香菜洗净，切去根部，再切成段备用；杏仁洗净备用。
3、锅内放少许油，，下姜片、猪肝翻炒1分钟。
4、锅内加水、杏仁烧开后，放盐、鸡精调味，出锅放香菜、淋香油。
