红萝卜鸡蛋水饺

1、面粉中加入盐拌匀，盐的份量不要超过面粉的1%，这样可以增强面筋的强度。

3、用手反复揉搓，揉至面光，盆光，手光的状态。

5、红萝卜去皮，切丝再切碎。

7、鸡蛋磕入碗中，充分打散。

9、把红萝卜，鸡蛋，虾皮，葱花混合拌匀。

11、松弛后的面团搓成长条，分成小剂子，分别搓圆按扁。

13、包上馅料，饺子的形状就根据自己喜欢的形状来包吧。

15、水开后倒入一碗凉水，盖上锅盖，重复三次，一共倒入三碗凉水，当饺子浮在水面上，鼓起，就可以关火啦！