做法：
1、排骨洗净，放入凉水锅中，煮开后撇去沫子，捞出洗干净。
2、砂锅内放开水，放入排骨、葱断和姜片，大火煮开后转小火煲一小时。
3、莲藕去皮切块，放入砂锅中，煲30分钟。
4、西红柿切块，放入砂锅再煲20分钟左右，调入盐即可。
