1、准备所需材料。
3、清水放盐，放茄子泡10分钟。
5、白芝麻放锅内炒香备用。
7、大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。
9、将蒸好的茄子切成长条。
11、加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油。
13、锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒。
15、拌匀，再腌制5分钟即可。
