如何辨别酱油的好坏

1、先准备几个带盖塑料瓶，把酱油和酒精按照1:3的比列，倒进瓶里，混合在一起，选择1元5元10元18元等等不同的价位，这要好对比效果，

3、一般酱油里的氨基酸越高，酱油的质量越好，那么氨基酸怎么做才能高，就是酱油的发酵好坏了，如果你手里拿的那种，倒过来瓶子壁上什么都没有，那就说明这个不是酿造酱油，这个是水和添加剂勾兑而成的，以后最好不要买这种酱油了

5、如果你手里的那种，倒过来看瓶壁上挂的不是渣，而是油 ，是浅棕色，颜色比较透明，像这种酱油就相对好些，发酵的比较完全，质量比较好些，