重乳酪蛋糕的做法

1、黄油用微波炉融化成液态，奥利奥饼干压碎

2、混合黄油和奥利奥碎，放在模具最下面用勺子压实

3、制作酸奶油，新鲜柠檬榨汁，把柠檬汁加入淡奶油中，混合均匀，静止半小时

4、奶油奶酪隔水软化，加砂糖搅拌均匀

5、分次加入静止好的酸奶油，没加入一次酸奶油要搅拌均匀再加下一次

6、分次加入鸡蛋，搅匀

7、淡奶油加入混合好的奶酪糊中

8、加入新鲜柠檬汁

9、筛入玉米淀粉，搅拌均匀

10、过筛两遍

11、倒入带有奥利奥饼干底的模具中

12、烤箱底部放一个深一些烤盘，加入凉水，跟烤箱一起预热180度

13、烤箱180度35分钟，再转到150度30分钟

14、烤好的乳酪蛋糕不要拿出烤箱，在烤箱内基本冷却之后，取出，带模具一起放入冰箱冷藏6小时以上，再脱模取出