1、香菇切丁，肉剁末，生姜切末。
2、取一个空碗，加入白糖、生抽、蚝油和老抽，如果用酱油就不用加老抽。
3、炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入姜末爆香。
4、放入肉末翻炒至变白，放入香菇丁炒软。
5、加入调好的酱汁，小火焖煮3分钟。
6、放入米饭，翻炒均匀，粒粒分明即可。
7、撒上葱花翻拌均匀，即可出锅。
