1、大鹅切块，洗净后，放入凉水中。大火加热，撇出浮沫，烧开后，装盘备用
3、锅中加适量油，油热后，加葱姜蒜、花椒、八角、桂皮炒香
5、加生抽
7、老抽
9、盖上锅盖，大火烧开，转小火煮45分钟
11、成品
