1、锅里放水没过猪脚，大火煮，煮至八成熟后捞出
2、煮猪脚的汤舀去浮沫，待用
3、锅里放油，倒入料，小火炒香料
4、加一大勺豆瓣酱炒出红油
5、倒入猪脚，炒三分钟
6、倒入2中的汤
7、大火烧开，中小火烧至汤汁黏稠
8、大火收汁，出锅前放入鸡精即可
