1、水开下面，煮至七成熟捞出冲凉控水备用。
2、碗里要两个鸡蛋，打散进锅滑熟。
3、锅里倒油，圆葱、小米椒，炒香。
4、下入火腿、生菜炒香。
5、加耗油、生抽、老抽炒上色。
6、加盐、鸡精炒段生。
7、放面、鸡蛋、炒均匀即可出锅。
