煎煮中药需要注意什么

1、煎药器皿：煎药时必须要选择合适的煎药工具，可以选择陶制砂锅或者搪瓷烧锅，这两个锅比较好。不能用铁、铝等易腐蚀器皿。因为铁锅，铝锅易于和中药发生化学反应，生成有害的物质，也会影响药效。

3、煎煮火力：煎煮前，先用武火(即大火)煮沸药液后，改用文火(即小火)慢煎。

5、煎药是否盖锅盖：一般刚开始煎药时，需要先盖好锅盖，进行煎煮。当煮沸后，先让锅盖留些空隙，排出水蒸气。对于有些易挥发类、挥发油类或者名贵药材需要盖好锅盖，比如：薄荷、广藿香和西洋参等等。