切鱼片的方法与技巧

2024-10-21 06:13:38

1、一定要选新鲜的鱼，否则鱼肉质松弛、易断。

切鱼片的方法与技巧

3、鱼肉横放案板上，皮朝下，斜刀自上而下切片。

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5、切好的鱼片上浆挂糊，等下锅。

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