1、干蛤蜊肉泡上半小时，去沙包，淘洗干净，特别是把细沙去除。
3、锅内油热，烹香姜丝，倒入蛤蜊肉翻炒，然后倒入切段的韭菜，炒至翠绿。
5、面粉少量多次加水，拌成小面疙瘩。
7、鸡蛋打散。
9、煮开后，即可出锅，鲜香味美。
