1、瘦肉切成丝放入碗里，加入少许盐用手抓捏至肉丝发粘。
3、搅拌均匀，腌制15分钟左右。
5、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的肉丝大火炒熟，盛出备用。
7、下入酸菜鱼调料里面的酸菜，翻炒至酸菜里面的水分挥发。
9、加入开水烧开。
11、另起锅放水烧开，下入面条煮熟。
13、过过凉水的面条捞入碗里。
15、一碗香喷喷的酸菜肉丝面就做好啦！
