不同麻婆豆腐的做法

1、　食材：      3克 酱油5克 料酒5克 植物油适量 食盐少许　　做法：　　1、葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用　　　　　　

2、牛肉切成小粒备用。

3、花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用

4、豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干　　

5、起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油　　

6、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出g

7、　　7、下入葱姜末继续小火煸炒　　

8、添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开

9、　　9、添加豆腐，烧开后中火收汁　

10、　10、勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可