动手做剁椒鱼头（金针菇版）

1、将金针菇洗净根部切掉1cm 平铺在碟子里 再放入葱头跟姜片

3、起锅烧油 将准备好的姜蒜粒爆香后加入剁椒煸炒入味 再放入适量白胡椒粉 喜欢吃麻或者吃辣的朋友可以加入辣椒油或麻椒粉

5、再次入锅蒸6分钟左右，关键的一步来了 为了更好的入味 将蒸好鱼的汤汁倒出 加入适量芝麻油搅拌拨揞搠床均匀淋到鱼头上（因为之前用料酒腌制过 还放了葱姜 所以不用担心汤汁有腥味）