1、芹菜摘去杂质，洗干净，放入料理机里打成碎末备用。
3、将打好的蛋液倒入芹菜末中，多搅一会儿，不但会搅拌均匀，还会使鸡蛋液与芹菜充分互溶。
4、取少半碗面粉，一点一点往芹菜蛋液里面加，边加边不停地搅动，注意掌握面粉不要加的太多，加了面粉后还是要很稀才好。
5、取三个小碗，碗壁上擦一层清油，将搅拌好的芹菜面粉蛋液均匀地分装到三个碗里。这个量刚好能装三半碗。
6、锅里加水烧开，将碗放到蒸屉上，中火蒸最少30分钟。
