干鲍鱼焖鲜鲍鱼的做法

1、这次买的鲍鱼干不大80头的 自家吃比较实惠 干鲍鱼用凉开水泡发2-3天 鲍鱼的泡发时间看鲍鱼干的大小 越大的鲍鱼泡发时间越长3-7-14天左右 浸泡鲍鱼的容器要干净无油 每天换水一次 冰箱冷藏保存

3、泡发好的鲍鱼干 水煮30分钟左右关火焖着 一天煮反复煮几次 像这样小鲍鱼 煮焖2天足矣

5、把五花肉 鸡块 猪骨 猪蹄 鸡爪 洗净焯水 锅里下一点油下几片姜爆香后 下入焯好水的所有肉块翻炒至边微焦

7、炒一点糖色 炒好也倒入砂锅中

9、把鲍鱼加入砂锅中

11、加入几片金华火腿 几颗瑶柱 生抽 老抽 耗油 一点冰糖

13、焖好的鲍鱼可以芾锯圮妈挑出做菜 把最鲜美的鲍鱼汁过滤出来 做鲍鱼捞饭捞面捞鹅掌都OK （因为忙做年夜饭 过滤忘记拍照 我就是用一个粗孔筛子过滤）

15、一年整一回的美味儿☺️