酸豆角怎么腌制才能好吃又爽口

1、酸豆角它可以和多种食材一起进行烹饪，在小家庭当中最常见的就是，酸豆角炒腊肉、肉末酸翊检檠尸豆角，酸豆炒空心菜等等。这些食材再加入酸豆角进行烹饪以后，味道都会变得特别好，特别是对于油腻的食物，酸酸的腌豆角可以让食物变得不油腻，越吃越想吃。除了这些家常菜以外，街上很多小吃都会采用到酸豆角，例如我们常吃的酸辣粉和螺蛳粉，都因为酸豆角的加入，让其味道变得更加吸引人。

3、【腌酸豆角】【制作食材】豇豆，食盐，小米椒，大蒜，高度白酒【方法及步骤】1、买回来的新鲜豇豆，需要将其去头去尾，并用清水将其清洗干净，将豇豆摊开晾干水分，等到豇豆被晾干以后，将其改刀成小粒状。（豇豆一定要晾干，否则做出来的口味将会受到很大的影响）。

5、准备一个玻璃瓶将其清洗干净，在挑选玻璃瓶的时候，尽量选择瓶口比较小一点的。瓶口太大的话，细菌容易进入到瓶内，容易影响酸豇豆的腌制，玻璃瓶还需要放入到开水当中用沸水煮30分钟，让玻璃瓶被完全消毒。