1、1斤虾清洗干净，烧开水放入2小勺白酒、2片姜片（可放料酒去腥，家里没有料酒，去腥都是用白酒，量要控制好，否则有酒味）虾汆烫1分钟，捞出沥干水分；
3、大蒜拍扁，姜切片，辣椒切小段；
5、炸到焦脆的虾，
7、加入炸好的虾，大火翻炒，加适量盐（一丢丢提味）即可出锅。
