酸菜炒猪大肠的做法

1、猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了

2、烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂

3、煮好后猪大肠会缩起来

4、清洗干净油沫，切成小块

5、酸菜洗净切末

6、准备适量蒜末和姜末

7、准备勾芡汁：生粉、生抽、清水

8、热锅下油、爆香蒜末、姜末

9、倒入酸菜炒出酸味，倒入猪大肠

10、再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁

11、最后出锅