1、牛柳切成丝，然后装入碗中加入盐，料酒，酱油，水淀粉给它上浆码味。
2、打碗芡，碗中加入盐，鸡精，味精，水淀粉，糖，醋，姜蒜米，葱节，小米辣等拌匀待用。
3、过内加油烧热后加入牛柳滑炒，炒熟后加入折耳根翻炒，然后加入碗芡炒匀后起锅。
