1、备菜如下，豆腐切块，菇切短点，鸡蛋搅匀，火腿切丁。
2、热锅冷油炒菇，炒两分钟加热水煮两分钟。
3、下火腿翻炒。
4、下蛋花搅拌，再下豆腐。
5、加一点香油和盐。
6、加一点水淀粉，大火煮半分钟关火。
